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梨貯藏中的生理病害

時間:14-11-06來源:網絡 作者:佚名 收藏

  

 1、鴨黑心病
    黑心病除了在鴨梨上發生外,雪花梨、長把梨上也會發生類似的黑心病。鴨梨的黑心病有兩種,一種是貯藏前由于降溫過快造成低溫傷害而發生的黑心病,另一種則是貯藏后期由于衰老引起的黑心病。0℃低溫引起的黑心多發生在入貯30—50天,黑心發生不同程度的褐變,但果肉仍為白色,皮層保持青綠或黃綠色,不影響梨的外觀。由衰老引起的黑心病多在貯藏到次年2—3月份發生,果心變褐,果皮色澤暗黃, 組織松散,嚴重時部分果肉也變褐,并有酒精味。雪花梨貯藏后期會發生紅肉和糠心,萊陽梨在貯藏后期果肉也易發生褐變。
    2、二氧化碳傷害
    鴨梨對高二氧化碳敏感,當二氧化碳濃度超過1%時就會發生二氧化碳傷害,鴨梨會發生黑心或果肉空洞。

 

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